Une rencontre-débat intitulée « La cuisine saoudienne et algérienne : des convergences culturelles autour de la table » a mis en lumière les liens culturels et sociaux qui unissent les traditions culinaires des deux pays, dans le cadre du Salon international du livre d’Alger 2026, auquel l’Arabie saoudite participe en tant qu’invitée d’honneur.

Organisée par la Commission saoudienne de la littérature, de l’édition et de la traduction, la rencontre a été animée par le chef cuisinier saoudien Abdel Samad Al-Houssaoui. Les échanges ont porté sur les similitudes et les différences entre les traditions culinaires des deux pays, ainsi que sur le rôle de la gastronomie dans l’expression de l’identité culturelle et la transmission du patrimoine social entre les générations.

Les discussions ont notamment abordé les habitudes alimentaires et les traditions de l’hospitalité, soulignant la dimension sociale et culturelle des repas traditionnels. Au-delà de leur fonction première, ceux-ci constituent en effet des espaces de rencontre, de partage et de découverte mutuelle entre les sociétés.

La rencontre a également mis l’accent sur la place de la mémoire collective dans les cuisines saoudienne et algérienne, à travers les plats traditionnels, leurs modes de préparation et de présentation, ainsi que les occasions familiales et sociales auxquelles ils sont associés. Autant d’éléments qui témoignent des particularités de chaque société, mais aussi des références culturelles communes aux deux pays.

Les échanges ont par ailleurs porté sur l’importance de préserver le patrimoine culinaire et de le transmettre aux nouvelles générations, tout en restant ouverts aux pratiques contemporaines et aux évolutions du monde gastronomique. Cette démarche permet de faire connaître les traditions locales et de les faire découvrir à un public plus large.

Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la participation de l’Arabie saoudite en tant qu’invitée d’honneur au Salon international du livre d’Alger 2026. L’événement constitue une occasion de renforcer les échanges culturels entre les deux pays et d’élargir la coopération entre institutions culturelles et acteurs de la création, au-delà des domaines de la littérature et de l’édition, à d’autres expressions du patrimoine et de l’identité culturelle.